MENU LEZAT BALADO

BALADO TELUR

Bahan :
4 butir telur ayam rebus.

Bumbu ulek kasar :
-5 cabai merah.
-4 bawang merah.
-3 bawang putih.
-*boleh tambah tomat, boleh tidak.
-Gula pasir.
-Garam/Royco.

Cara Membuat:
1. Kupas perlahan telur yg sudah direbus.
2. ‎Goreng telur dengan minyak panas (kalo belum panas jangan dimasukkan dulu nanti telur bentol2, liat pict ke 3 telur gorengnya lumayan mulus.
3. Tumis bumbu ulek tadi dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan telur goreng dan masak sebentar hingga bumbu rata semua.
5. Angkat dan sajikan [@seto_beri]

AYAM GORENG BALADO

Bahan :
-1 ekor ayam, potong kecil tanpa kulit (paling enak ayam pejantan/ ayam biasa ukuran kecil).

-2 sdt garam.
-Air secukupnya sampai ayam setengah terendam.

Ungkep dgn bumbu ungkep:
-5 siung bawang merah.
-5 siung bawang putih.
-3 cm jahe.
-3 cm lengkuas.
-2 cm kunyit.

Bahan Balado :
-4siung bawang merah, iris.
-1bh tomat, iris.
-2btg daun bawang, iris.
-20bh cabe merah, giling kasar.
-Garam.
-Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam buang kulitnya lalu potong 10 bagian atau sesuai selera. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan tambahkan garam dan air secukupnya sampai empuk. Tiriskan.
Goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.

2. Tumis bawang merah hingga wangi. Masukkan irisan tomat dan daun bawang tumis hingga layu. Lalu masukkan Cabe giling beri garam secukupnya. Masak dengan api kecil sampai matang. Koreksi rasa. Campur dengan ayam yang sudah digoreng. Sajikan. [@icha.irawan]